Logo

Perencanaan dan pembuatan mesin pemotong adonan permen

Soaloon, Uris Ezron (2007) Perencanaan dan pembuatan mesin pemotong adonan permen. Bachelor thesis, Petra Christian University.

Full text not available from this repository.

Abstract

Permen merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar gula, tepung, air, pewarna, yang kemudian diolah sedemikian rupa sehingga menjadi makanan yang kita kenal dengan nama permen. Beberapa permasalahan yang timbul adalah pada pengerjaannya menggunakan tangan manusia yang tidak dapat mengukur secara akurat dan cepat dalam pengerjaannya, massa yang didapat tidak sama untuk tiap-tiap potongannya, tidak higienis dan kapasitas produksi yang tidak maksimal. Mesin tersebut harus terbuat dari baja tahan karat, sehingga nira yang dihasilkan higienis. Dari perencanaan dan pembuatan mesin pemotong adonan permen ini, potongan yang dihasilkan sebanyak 78,5 % sesuai dengan massa yang diinginkan.

Item Type: Thesis (Bachelor)
Uncontrolled Keywords: candy dough, roll mechanism, dough pieces, mass of every piece
Subjects: UNSPECIFIED
Divisions: UNSPECIFIED
Depositing User: Admin
Date Deposited: 23 Mar 2011 18:48
Last Modified: 29 Mar 2011 13:29
URI: http://repository.petra.ac.id/id/eprint/10724

Actions (login required)

View Item