Logo

Analisis sistem antrian di restoran xo suki and grill Galaxy Mall Surabaya

Dewi, Angelina and Widjaja, Liana (2009) Analisis sistem antrian di restoran xo suki and grill Galaxy Mall Surabaya. Bachelor thesis, Petra Christian University.

Full text not available from this repository.

Abstract

Antrian dari restoran XXX yang bertempat di Galaxy Mall Surabaya selama ini memiliki antrian yang panjang dan tidak teratur karena adanya penyebab antrian. Restoran tersebut berencana untuk menerapkan sistem antrian yang tepat dan dapat digunakan secara mudah dan dapat memperpendek barisan antrian pada restoran tersebut. Berdasarkan hasil penelitian maka di dapatkan beberapa faktor antrian yakni: kekurangan tenaga kerja casual, kekurangan fasilitas antrian, kurangnya kerjasama antara pelayan dengan kitchen staff. Disamping itu didapatkan waktu antrian secara keseluruhan 5,55 menit dan waktu standar layanan 3,60 menit.

Item Type: Thesis (Bachelor)
Uncontrolled Keywords: queue system
Subjects: UNSPECIFIED
Divisions: UNSPECIFIED
Depositing User: Admin
Date Deposited: 23 Mar 2011 18:48
Last Modified: 31 Mar 2011 14:34
URI: http://repository.petra.ac.id/id/eprint/3180

Actions (login required)

View Item