Perencanaan mesin penggiling dan pemeras biji kedelai disertai dengan mekanisme pemisahan hasil perasan biji kedelai

Harjoko, Haidi (2003) Perencanaan mesin penggiling dan pemeras biji kedelai disertai dengan mekanisme pemisahan hasil perasan biji kedelai. Bachelor thesis, Petra Christian University.

Abstract

Kedelai merupakan salah satu komoditas pertanian yang sangat dibutuhkan sebagai bahan pangan seperti tahu, tempe, tauco, kecap, dan lainnya. Untuk itu biji kedelai harus melewati proses penggilingan. Pada tugas akhir ini mesin penggiling biji kedelai dirancang menggunakan dua buah batu giling yang diputar dengan motor listrik. Mesin ini memiliki fungsi ganda yaitu menggiling biji kedelai dan dilengkapi dengan mekanisme penyaringan. Media saringannya dibuat dari kawat halus yang berlubang (kawat ram), yang dipasang pada bagian batu yang berputar sehingga pada saat proses penggilingan, hasil gilingan yang keluar dari mesin sudah dipisahkan antara ampas kedelai dan sari kedelai melalui saluran yang berbeda. Dari perhitungan dan percobaan yang dilakukan, mekanisme alat penggiling ini dapat mempersingkat waktu penggilingan dan menghasilkan kualitas kekentalan sari kedelai yang sama dari alat sebelumnya, sehingga laju produksi dapat ditingkatkan.

Actions (login required)