Perencanaan, pembuatan dan pengujian mesin pengupas kulit ari kacang kedelai

Suryawinata, Bernard (2006) Perencanaan, pembuatan dan pengujian mesin pengupas kulit ari kacang kedelai. Bachelor thesis, Petra Christian University.

Abstract

Kedelai adalah salah satu komoditas yang banyak manfaatnya. Sebelum diproses kedelai terlebih dahulu harus dikupas. Cara yang ada saat ini dengan merendam kedelai sampai kulitnya terkupas tetapi membutuhkan waktu yang lama. Mesin ini menggunakan batu gerinda dan rumah gerinda sebagai media penggesek, kedelai ini dilewatkan diantaranya sehingga kulitnya terkupas. Mesin ini dapat mengupas 30 kg kedelai dalam 1 jam. Kadar air kedelai yang ideal adalah 15 % karena persentase terkupas 50 % dengan persentase hancur kurang dari 5 %.

Actions (login required)