Rumah edukasi, wisata dan pengembangan kuliner hasil biota laut di Surabaya

Budyanto, Merlyne Rosita (2008) Rumah edukasi, wisata dan pengembangan kuliner hasil biota laut di Surabaya. Bachelor thesis, Petra Christian University.

Abstract

Rumah Edukasi, Wisata dan Pengembangan Kuliner Hasil Biota Laut di Surabaya merupakan proyek yang dilatarbelakangi oleh isu pemerintah akan rencana pengembangan Kawasan Wisata Pantai Ria Kenjeran di Surabaya Timur. Secara umum, proyek ini merupakan sebuah tempat yang didalamnya digunakan sebagai tempat berlangsungnya aktivitas pendidikan dan pembelajaran mengenai ilmu kulinari berbahan dasar hasil biota laut, yang mana jenis pendidikan disini merupakan pendidikan yang bersifat lanjutan bagi mereka para profesional kulinari yang ingin lebih mendalami teknik pengolahan dan penyajian makanan dari hasil biota laut. Selain itu dalam perancangan rumah edukasi ini juga dilengkapi fasilitas wisata dan pengembangan berupa sentra penjualan bahan-bahan dasar dari hasil kelautan serta restaurant yang menyajikan masakan hasil olahan para juru masak yang ada pada sentra pendidikan.

Actions (login required)