Analisa perilaku mahasiswa manajemen perhotelan Universitas Kristen Petra dalam menerapkan food safety di rumah

, Olyvia and Wicaksono, Steven (2009) Analisa perilaku mahasiswa manajemen perhotelan Universitas Kristen Petra dalam menerapkan food safety di rumah. Bachelor thesis, Petra Christian University.

Abstract

Pengolahan makanan merupakan hal yang sangat penting dalam kehidupan manusia, karena makanan merupakan sumber energi dan nutrisi bagi manusia. Makanan yang tidak diolah dengan benar dapat mengakibatkan keracunan makanan dan menimbulkan penyakit (Foodborne Illness). Sekolah diakui sebagai tempat yang berpengaruh untuk mengembangkan promosi kesehatan dan perilaku hidup sehat. Program Manajemen Perhotelan Universitas Kristen Petra memasukkan mata kuliah sanitasi dan higiene ke dalam kurikulumnya untuk membekali mahasiswa akan pentingnya kebersihan dan keamanan makanan yang nantinya mampu diterapkan pada kehidupan sehari-hari maupun dalam dunia industri. Pada penelitian ini, penulis ingin mengetahui bagaimana perilaku mahasiswa Manajemen Perhotelan Universitas Kristen Petra dalam menerapkan Food Safety di rumah. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata mahasiswa Manajemen Perhotelan Universitas Kristen Petra telah menerapkan food safety di rumah dan perilaku yang paling sering diterapkan adalah mencuci tangan.

Actions (login required)