Sombolayuk, Elkana Batti (2010) Perancangan dan pembuatan mesin pengering vanili. Bachelor thesis, Petra Christian University.
Full text not available from this repository.Abstract
Vanili perlu dikeringkan sebelum dijadikan sebagi bahan baku industri. Saat ini pengeringan vanili di Tana Toraja masih dilakukan secara alami. Oleh karena itu pada tugas akhir ini dirancang suatu mesin pengering vanili untuk mimimalkan kelemahan pada proses pengeringan alami. Mesin pengering vanili ini berkapasitas 100 kg dengan waktu pengeringan 45,5 jam dan menggunakan sekam padi sebagai bahan bakar. Dari hasil perhitungan dibutuhkan kalor sebesar 4,75 kW supaya kadar air turun 83,3% (vanili basah) menjadi 38% (vanili kering), sedangkan untuk fluida pemanas digunakan udara panas dengan temperature 6o o C. Pipa penukar kalor berukuran 1in sebanyak 32 buah, penukar kalor menggunakan jenis staggered. Konsumsi bahan bakar sebesar 7224 , 0 kg /jam.
| Item Type: | Thesis (Bachelor) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | vanilla, drying, moisture content |
| Subjects: | UNSPECIFIED |
| Divisions: | UNSPECIFIED |
| Depositing User: | Admin |
| Date Deposited: | 23 Mar 2011 18:48 |
| Last Modified: | 30 Mar 2011 15:04 |
| URI: | https://repository.petra.ac.id/id/eprint/5921 |
Actions (login required)
| View Item |
