Gunawan, Nita (2005) Perancangan inovasi layanan di Rumah Makan Janur Surabaya. Bachelor thesis, Petra Christian University.
Full text not available from this repository.Abstract
Rumah Makan Janur berada di Jalan Jemursari, yang mana di daerah tersebut banyak sekali pesaing baik dengan menu sejenis maupun tidak. Agar dapat tetap bertahan di bisnis ini, Rumah Makan Janur harus memiliki daya saing terhadap bisnis rumah makan lain. Tugas akhir ini bertujuan untuk merancang inovasi layanan bagi Rumah Makan Janur untuk mengetahui inovasi layanan apa yang diharapkan oleh konsumen Janur dan inovasi layanan apa yang layak untuk diterapkan di Rumah Makan Janur. Rencana perancangan yang digunakan adalah pengumpulan ide inovasi dari konsumen Janur, pakar dan masyarakat. Ide yang terkumpul disaring melalui empat tahap penyaringan, yaitu lingkup konsep, finansial, teknis dan minat konsumen. Masing-masing ide hasil penyaringan kemudian dijabarkan berdasarkan action plan aspek pasar, teknis dan finansial. Hasil perancangan inovasi layanan ini ada tiga, yaitu free flow drink untuk teh dan sari jeruk, pemberian permen rasa buah dan chewy mint gratis setelah makan, dan pengadaan kotak saran berhadiah voucer makan gratis di Janur.
| Item Type: | Thesis (Bachelor) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | innovation, service innovation |
| Subjects: | UNSPECIFIED |
| Divisions: | UNSPECIFIED |
| Depositing User: | Admin |
| Date Deposited: | 23 Mar 2011 18:48 |
| Last Modified: | 30 Mar 2011 11:46 |
| URI: | https://repository.petra.ac.id/id/eprint/7357 |
Actions (login required)
| View Item |
