, Yesy (2003) Pusat pendidikan dan pelayanan boga di Surabaya. Bachelor thesis, Petra Christian University.
Full text not available from this repository.Abstract
Pusat Pendidikan dan Pelayanan Boga di Surabaya adalah suatu proyek swasta yang bergerak di bidang pendidikan dan pelayanan boga dimana semua kegiatan yang berhubungan dengan makanan dapat terlaksana. Fasilitas yang direncanakan meliputi ruang kelas praktek dan ruang kelas teori sebagai pendukung, perpustakaan dan ruang audio visual,ruang kantor pengajar, restoran sebagai tempat magang, minimarket,ruang serbaguna, dan ruang pameran temporary. Dimana ruang pamer ini ini sebagai pusat kegiatan yang difungsikan untuk memperkenalkan pendidikan boga melalui pameran makanan. Konsep pendidikan disesuaikan dengan kurikulum pendidikan yaitu dengan sisitem learning by doing.
| Item Type: | Thesis (Bachelor) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | food serving and education centre, facilities, design concept |
| Subjects: | UNSPECIFIED |
| Divisions: | UNSPECIFIED |
| Depositing User: | Admin |
| Date Deposited: | 23 Mar 2011 18:48 |
| Last Modified: | 29 Mar 2011 19:52 |
| URI: | https://repository.petra.ac.id/id/eprint/8872 |
Actions (login required)
| View Item |
