Upaya peningkatan kualitas madu di desa Joho kabupaten Kediri

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui dan meningkatkan kualitas kadar air madu agar memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI). Proses analisis untuk mengetahui faktor yang paling berpengaruh terhadap kualitas kadar air madu dilakukan dengan metode eksperimen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor yang paling berpengaruh adalah faktor penyimpanan madu. Penyimpanan madu yang selama ini dilakukan oleh para peternak menghasilkan prosentase kadar air sebesar 18,55%. Penulis memberikan usulan proses penyimpanan yang dapat mengurangi prosentase kadar air hingga 17,99%. Semakin rendah prosentase kadar air madu semakin baik pula kualitas madu. Madu dapat mempunyai kualitas yang konsisten jika peternak mempunyai standar proses kerja baku.