Analisa pengaruh konsep open kitchen terhadap minat beli konsumen di restoran Platinum Grill Surabaya

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh konsep Open Kitchen terhadap minat beli konsumen di restoran Platinum Grill Surabaya. Kekuatan suatu perusahaan seharusnya tidak berdasar pada kualitasnya saja; akan tetapi, terdapat kekuatan dari dimensi lain yang bertujuan sebagai pendukung. Seperti halnya restoran Platinum Grill, restoran ini mempunyai konsep Open yang berguna sebagai pendukung atau daya tarik pengunjung restoran Platinum Grill. Teknik analisa yang digunakan adalah kuantitatif dengan metode kuesioner yang dibagikan kepada 100 pengunjung restoran Platinum Grill untuk mengetahui apakah konsep Open Kitchen yang diterapkan oleh restoran Platinum Grill berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen. Konsep ini terdiri dati beberapa variabel yaitu : hiburan, edukasi, komunikasi.